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Cassis ist eine Schwarze Ribisel aus der Gattung der Johannisbeeren. Hinsichtlich der Kreativität ist es für Künstler eine besondere Spielart, da man alles aus verschiedenen Blickwinkeln sehen kann, weit entfernt von der natürlichen Befindlichkeit. Die Hunde sind bekannt als Wasser- und Trüffelhunde, haben gelocktes Fell und kommen ursprünglich aus Italien. Ebenso begleitet sie als Beilage zu Fleischgerichten gerne auch würzige Fleischspeisen. Zudem eignen sich die Trüffelscheiben auch als edle Dekoration für Canapés, Salate oder Käseplatten. Exzellent zum Veredeln von Appetizern und vielen Speisen: in hauchdünne Scheibchen schneiden und über Pasta, Risotto, Fleisch oder Salate geben. Dieses Produkt wurde von il Tartufi de Paolo entwickelt, um so Gerichte wie Pasta, Risotto oder gegrilltes Fleisch das ganze Jahr zu verfeinern. Man nimmt eine junge Kalkune, und füllet sie zwischen Haut und Fleisch mit Farce von Fisch oder Fleisch, lässet sie nachgehends in etwas Wasser zugedeckt kochen. Sie brauchen für ihr Wachstum besondere Orte mit ausreichend Wasser und möglichst kalkhaltigem Boden. Diese ziehen den für ihr Wachstum notwendigen Kohlenstoff aus den Wurzeln bestimmter Pflanzenarten, der sogenannten Trüffelbäume. Diese besonderen Bedingungen haben die Wälder rund um die kleine Stadt Alba zu einem perfekten Gebiet gemacht, in dem Sie sie relativ einfach finden können. Oft haben sie Symbiosen mit speziellen Baumarten

Was über römische Dinge gesagt wird, wird meist Varro geliefert haben (87ff. 96). Für 92f. läßt sich Verrius Flaccus als Quelle wahrscheinlich machen; dort hat P. einen an sich komplizierten Sachverhalt rettungslos verwirrt (Wessner Herm. Varro ist mehrfach genannt, aber im Ganzen wohl weniger für das Landwirtschaftliche als für antiquarische Exkurse benutzt (74ff. 119ff. 125. 133ff.?). Viel wird man wiederum auf Celsus zurückführen dürfen, s. etwa 49ff. 92ff.; weist auf ihn intra triginta annos (40) und e proximis auctoribus (62)? Auch die Verarbeitung des Th. Stud. 414); in 33 finden wir die Bemerkung, daß Graecinus sonst dem Celsus folge, in einem Punkte aber von ihm abweiche. 85 möchte man ihm zuschreiben. Die Schilderung eines Ritus der Druiden liefert einen wirkungsvollen Schluß. Den Schluß bildet eine Deklamation περὶ μέθης, wohl durch Reminiscenzen an die philosophische Literatur darüber angeregt (v. I 31f. vor. Mit Demokrit, der 20 genannt ist, findet sich 117 eine Ähnlichkeit: Quelle wohl ein Landwirt. Direkte Benutzung ist im allgemeinen nicht wahrscheinlich; z. B. verrät in 9 ein Irrtum und die römische Datierung die lateinische Quelle. Man hat den Eindruck, daß Dioskorides den Text der Quelle besser wiedergibt; er fügt auch die Übersicht über die Heilwirkung des Myrtenöls an, die P. abgetrennt und für XXIII 87 aufgespart hat